Presse
6/7/2025
Ihre Weine spiegeln die Böden und das Mikroklima des Misox wieder
Madlaina Erni möchte Weine produzieren, welche die Böden und das Mikroklima des Misox ausdrücken. So hat sie sich erfolgreich mit dem zuständigen Amt in Graubünden darum bemüht, eine Herkunftsbezeichnung zu kreiren. Heute sind alle Weine von Erni mit dem Label "DOC Grigoni Mesolcina" versehen.
Der Merlot ist eines ihrer ambitionierten Projekte
Eines ihrer ambitionierten Projekte dreht sich um einen Merlot, der nicht im Barrique reift. Die Traube soll im Mittelpunkt stehen. Der Rotwein vergärt und wird im Email-Tank ausgebaut. Beim 2024er verwendet Erni erstmals für einen Teil der Trauben ein gebrauchtes, zehn Jahre altes Holzfass mit einem Inhalt von knapp 1550 Litern. Arte, so der Name des Gewächses, wird spontan mit wilden Hefen vergoren und erhalt eine Maischenstandzeit auf den Trauben von nicht weniger als 60 Tagen.
Lesen Sie den vollständigen Artikel von Peter Keller hier:
